Tort weselny zaczyna się od rozmowy.
Nie mamy katalogu wzorów. Każdy tort projektujemy z parą, dajemy go spróbować przed decyzją, a w dniu wesela dowozimy i składamy na sali. To samo dotyczy słodkich stołów.
Jak to wygląda
-
Rozmowa
Piszecie przez formularz albo dzwonicie. Pytamy o datę, salę, liczbę gości i o to, co lubicie jeść, nie tylko jak ma wyglądać.
-
Degustacja
Spotkanie w pracowni, kilka smaków biszkoptu i kremu do wyboru. Dopiero po niej podejmujecie decyzję i dostajecie wycenę.
-
Projekt
Kształt, piętra, dekoracja z owoców lub kwiatów, sposób podania. Rysujemy, uzgadniamy, potwierdzamy zaliczką.
-
Dzień wesela
Dowozimy tort własnym samochodem chłodniczym i składamy go na sali. Zostajemy, aż stoi tak, jak ma stać.
Smaki, które proponujemy najczęściej
Każde piętro może być inne. Podajemy skład, bo w cukierni nie ma nic do ukrycia: biszkopt to jajka, cukier i mąka, krem to masło i śmietanka. Owoce z sezonu, kiedy są.
- Wanilia i maliny biszkopt z jajek, cukru i mąki; krem z masła, mascarpone i wanilii; maliny świeże lub mrożone z sezonu.
- Czekolada i wiśnia biszkopt kakaowy, ganache z ciemnej czekolady i śmietanki, wiśnie w soku własnym.
- Cytryna i mak biszkopt cytrynowy, krem z serka i cytryny, mak mielony na miejscu, skórka z cytryny.
- Orzech i karmel biszkopt orzechowy, krem karmelowy z gotowanego na miejscu karmelu, prażone orzechy laskowe.
Słodki stół
Na wesela, przyjęcia i wydarzenia firmowe. Dobierany do skali i charakteru dnia: makaroniki, tartaletki, ptysie, monoporcje, małe torty, bezy.
Ustawiamy go na sali z własnymi paterami i podpisami. Najmniejszy stół, jaki przygotowujemy, to około czterdziestu osób; największy do tej pory liczył trzysta. Słodki stół można zamówić razem z tortem lub osobno.
Terminy i wycena
Sezon trwa od maja do października i w te miesiące robimy nie więcej niż trzy wesela w tygodniu. Najlepiej pytać cztery do sześciu miesięcy wcześniej; poza sezonem zwykle wystarczy kilka tygodni.
Wycena jest indywidualna i powstaje po degustacji, kiedy wiemy już, ile pięter, jakie smaki i jaka dekoracja. Dowóz i montaż w Częstochowie są w cenie; poza miastem doliczamy dojazd.